TOLUCA, Estado de México.- La Secretaría de Salud de esta entidad encabezó la visita de inspección a la planta de chiles La Costeña, donde se realizaron verificaciones sanitarias para constatar que se cumplan los procesos de elaboración. A fin de garantizar la inocuidad del lote de producción, se aseguraron un total de 12 mil 264 latas, con un contenido de 3.650 kg cada una. Éstas representan 447 mil 763.6 kilogramos de chiles, con un valor aproximado de 500 mil pesos. El titular de la dependencia, César Gómez Monge, informó que como resultado de la visita, se encontró que los trabajadores desconocen la técnica del lavado de manos, no usan correctamente el cubrebocas, ya que solamente es colocado sobre la boca y no sobre nariz y boca como es correcto. Tampoco utilizan de manera adecuada la cofia, ya que no cubren completamente las orejas, algunas coladeras se encontraron sin rejillas, lo que podría permitir la entrada de fauna nociva, que afortunadamente no se observó en las instalaciones de la empresa. Además, los vehículos utilizados para el traslado foráneo de la empresa no cuentan con aviso de funcionamiento, lo cual es obligatorio. Por tal motivo, la empresa deberá demostrar que se cumplen a cabalidad con todas las normas establecidas, de lo contrario, se hará acreedora a la sanción correspondiente.
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